Green&More; pasión por las verduras

Nunca las verduras y hortalizas me gustaron tanto. O miento, sí. En mi primera visita al restaurante 33 de Tudela, el hermano mayor de Green&More, salí pensando que quizá no sería tan difícil hacerme vegetariana. Y os lo dice una amante nata de la carne. Continuar leyendo

Lobby Market; descubriendo la gastronomía encantada

¿Quién puede resistirse al encanto de un mercado? Flores, frutas y verduras, legumbres, aceites, quesos…  Colores, texturas, aromas y sabores… Cajas de madera, sacos de tela, recipientes de cristal… Así se siente uno al entrar en Lobby Market, un espacio inaugurado el pasado 1 de abril que invita a adentrarse en una experiencia única y diferente. Continuar leyendo

Punto Mx; amor por la cocina mexicana

Punto Mx es el referente indiscutible de la cocina mexicana en España. Se trata del primer restaurante que consigue captar, reproducir y ofrecer a sus visitantes un completísimo recetario de su tierra madre utilizando ingredientes propios de su gastronomía. Aromas, sabores, texturas y colores se mezclan en recetas tan extraordinarias y ricas como el propio México. Continuar leyendo

Ikura ML; un japonés sorprendente

Mi experiencia en Ikura fue inolvidable. Un japonés más, podéis pensar, situado en la calle Modesto Lafuente (de ahí su «apellido» ML) con ganas de conquistar a los amantes de sushi de la zona. Pero voy más allá. Los seis años de experiencia que avalan el nombre gracias a su hermano mayor de Costa Rica, 22, y las originales y divertidas propuestas de Jaime Finol y Vincent J Palma no os dejarán indiferentes. Continuar leyendo

Ars Natura; la primera Estrella Michelin de nuestro blog

Y llegó a De menú en menú nuestra primera Estrella Michelin. Por primera vez en el blog hemos ido a visitar un restaurante galardonado con una de estas insignias gastronómicas.

Tras proclamarse Restaurante Revelación del Año en Madrid Fusion hace algo más de 12 meses, Ars Natura consiguió en la Guía Roja de 2013 su primera Estrella Michelín, un reconocimiento al trabajo elaborado cada día en su cocina a cargo del binomio Manolo de la Osa y Jesús Segura. Continuar leyendo