Bokado; cocina vasca en el Museo del Traje

Escondido en el prestigioso Museo del Traje de Madrid, Bokado es un restaurante que no dejará indiferente a ninguno de sus comensales. Eso si, conviene pedir cita con bastante antelación, y más si se quiere disfrutar de su terraza para comer o cenar entre sus fuentes y jardines.

Pimientos del piquillo confitados

Con una excelente y cuidada cocina vasca, este local presenta en un ambiente de cultura, silencio y bienestar, que invita a centrarse en la buena comida. De esta forma, y tras una difícil eleción de entre todas las propuestas de su carta, nosotros nos decantamos por los siguientes platos:

Comenzamos compartiendo dos entrantes; un delicioso Jamón de bellota cortado a cuchillo (24 euros) y servido con picos; y unos Piquillos artesanos confitados lentamente (20 euros). Acertamos en nuestra decisión ya que la combinación del jamón salado con el dulce de los piquillos confitados resultó ser perfecta para abrir el apetito.

Como platos fuertes elegimos el Pichón asado con pipas y pan de chia (26 euros), y el Atún rojo lacteado con mostaza suave (28 euros). Las dos opciones resultaron ser recetas elaboradas con mimo , presentadas con sumo cuidado y, lo más importante, originales, deliciosas y en la cantidad perfecta.

 

 

Para finalizar, no quisismos perdernos sus postres. Una vez más, el calor del verano nos invitó a degustar un helado pero, como no podía ser de otra forma, las opciones que nos ofrecían eran originales y llamativas: té verde y violeta (9 euros). Un exquisito y refrescante final, ideal para compartir.

Acompañamos la velada con un vino recomendado por el sommelier de la casa. Ni Rioja ni Ribera, sino un Ribeira Sacra Lalama de 2007. Nunca lo habíamos probado pero nos encantó su tono suave y afrutado, perfecto para acompañar a la carne de ave, y también muy acertado para los pescados.

Una copa de Pedro Ximénez Gutiérrez Colosia fue la guinda de nuestra cena.

Sin duda, Bokado es el restaurante idílico para cenar en verano. El trato, la comida y el ambiente fueron impecables.

Tipo de cocina: Vasca

Dirección: Museo del Traje. Avenida de Juan Herrera, 2. 28040 Madrid.

Teléfono: (+34) 91 549 00 41

Página web: Grupo Bokado

Horario: 13.30h a 16.00h. y 21.00h a 0.00h.

– Cerrado domingos y lunes.

Nota5 sobre 5